Nosso projeto é baseado na tese de doutorado em Fitotecnia do biólogo e mestre em botânica Kinupp.

O tema do projeto é “Plantas alimentícias não-convencionais”

Várias plantas são conhecidas como daninhas ou inços porque se desenvolvem entre plantações, mas foi descoberto que muitas delas tem grande importância ecológica e econômica. Se trata apenas de um potencial não explorado, pois muitas delas são nutritivas e servem como complemento alimentar.

Por exemplo, a região metropolitana de Porto Alegre tem a riqueza florística de 1500 espécies, e 21% tem potencial alimentício. Dessas, 49% se encaixam no nosso tema. A necessidade de alimento tem aumentado junto com a porcentagem de população mundial. Alguns pesquisadores afirmam que essa escassez não provém da falta de alimento, e sim do mau uso. E nosso projeto mostra como utilizar desse potencial quase inexplorado das plantas alimentícias não-convencionais.

Referências bibliograficas:

Tese: Plantas alimentícias não-convencionais da região metropolitana de Porto Alegre, RS.

Valdery Ferreira Kinupp

Biólogo, Mestre em Botânica.