A Mostra Regional de Ciências tem como objetivo principal despertar o interesse dos estudantes pela ciência, promovendo a curiosidade e o aprendizado prático. Neste contexto, apresentamos a pesquisa sobre o fenômeno do 'Gelo Quente', que envolve a cristalização espontânea e súbita de uma solução supersaturada de acetato de sódio ao ser perturbada. Esse processo libera calor e forma cristais sólidos, que estão quentes ao toque. Uma solução supersaturada contém mais soluto dissolvido do que seria esperado à mesma temperatura. Esse tipo de solução é obtido quando uma solução saturada com corpo de fundo é aquecida, pois o aumento da temperatura geralmente eleva o coeficiente de solubilidade, dissolvendo o soluto que estava no fundo. Ao resfriar a solução aquecida até a temperatura inicial, o soluto em excesso permanece dissolvido, resultando em uma solução supersaturada. Para reproduzir o fenômeno, dissolveram-se 50g de acetato de sódio em 100ml de água, utilizando o coeficiente de solubilidade do acetato de sódio como referência (36,5g/100g de H2O). A mistura foi aquecida até a dissolução total do acetato. Após resfriar, obteve-se uma solução supersaturada. A cristalização foi iniciada pela adição de um pequeno cristal de acetato de sódio (chamado de cristal-semente ou gérmen de cristalização). A partir desse centro de cristalização, a cristalização se propagou pelo recipiente, formando cristais em forma de agulhas, até que todo o soluto em excesso cristalizasse. Isso ocorre porque o gérmen reorganiza a rede cristalina, tornando-se sólido e liberando calor em um processo exotérmico. A energia liberada é proveniente da energia acumulada durante o processo de dissolução. O desenvolvimento deste projeto possibilitou a aplicação prática de conceitos teóricos de soluções supersaturadas e cristais.

Referências bibliograficas:

BRASIL ESCOLA. Gelo instantâneo: gelo instantâneo de solução supersaturada. Educador Brasil Escola. Disponível em: https://educador.brasilescola.uol.com.br/estrategias-ensino/gelo-instantaneo.htm. Acesso em: 3 set. 2025.